Navigace:

SLOVNÍK

[ -a - b - c - č - d - ď - e - f - g - h - ch - i - j - k - l - m - n - ň - o - p - q - r - ř - s - š - t - ť - u - v - w - x - y - z - ž - ]

Enzym

Jednoduchá či složená bílkovina, která ovlivňuje povahu i rychlost chemických reakcí a řídí většinu biochemických procesů v těle všech živých organismů včetně člověka. Jsou to biokatalyzátory, které katalyzují (napomáhají průběhu) až 99% organických reakcí, které se v organismu odehrávají. Mají velký význam ve vědě a výzkumu, přidávají se také do pracích prášků, čímž se zvyšuje účinnost odstraňování skvrn i při nižších teplotách. Enzymy šetří energii i v potravinářském, textilním a papírenském průmyslu, v odpadovém hospodářství a podobně.

Patička: